: - Cá thu bỏ xương, xắt miếng dài 3 phân, dày 1 phân. ướp với muối, hành tỏi, dầu mè. Rau cần nhặt bớt lá, cắt khúc 5 phân. Hành tây xắt mỏng. Vừng rang vàng, giã dập. - Cá chiên vàng, lăn mè. Hành, cần ngâm trong hỗn hợp giấm, đường, muối Trình bày: Vớt hành, cần, ra cho ráo nước, trộn với cá Pha nước chấm với giấm, đường, nước mắm, nước dừa, ớt tỏi, nước cốt chanh ( Sưu